一膳一汁味噌 こし 800g 袋

◆自社製造の良質な米麹

　麹蓋製麹法で製造した良質な米麹を使用しています。

【麹蓋製麹法とは】
　麹蓋と呼ばれる木箱を使った麹の製法です。人の目と手で、機械では難しい細かな管理を行うことができ、全国的にも希少と言われています。

　加熱処理やアルコール添加をしていませんので、発酵が続いています。そのため酵素が活きたまま身体に取り込め、自然な味わいをお楽しみいただけます。

　原材料 (米、大豆、塩) はすべて国産品を使用しています。米と大豆は地元の富山県産を使用しています。

　また、化学調味料等の添加物は未使用ですので、安心してお召し上がり頂けます。